Kann Essen zu Sehproblemen und Kopfschmerzen führen?

Ja. Die suchterzeugende Aminosäureverbindung Glutamat, die zum Beispiel in Pizza, Chips oder Fertiggerichten (Convenience Food) verwendet wird, hat eine zerstörererische Wirkung auf die Hirnzellen - sie tötet Neuronen im Gehirn ab. In Folge können nach erhöhter Glutamatzufuhr Kopfschmerzen, Übelkeit und Augenbeschwerden auftreten. In Deutschland muß in Lebensmitteln enthaltenes Glutamat (E620) auf der Verpackung ausgewiesen werden.
Quelle: Brian Meldrum, Neurologe am King's College in London.